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國立宜蘭大學食品科學系 碩士班專題討論
演講者:呂宛儒 (Lu, Wan-Ju)
題目:猴頭菇萃取物保護神經細胞凋亡之探討
指導教授:陳淑德 與 張永鍾 老師
Study on protective neuronal cells apoptosis by Hericium sp. extract
日期:Apl. 6, 2009
中文摘要
許多神經退化性的疾病,如:巴金森氏症、阿茲海默症等,是以內質網壓力(ER stress)為主要誘導神經細胞凋亡路徑;然而神經生長因子(NGF)可以預防神經細胞如:人類星型細胞(1321N1)、老鼠鉻細胞(PC12)和老鼠神經母細胞(Neuro2a)的凋亡,及增加神經軸突的生長。比較可食性蕈類萃取物,如:猴頭菇、杏鲍菇、舞菇和巴西蘑菇,只有猴頭菇萃取物可以增加1321N1細胞NGF的分泌量;老鼠餵食5%猴頭菇萃取物可以增加海馬迴中NGF的mRNA表現量。另外,猴頭菇萃取物中含有活性分子雙亞麻油酸磷酯乙烯胺(DLPE)可以活化蛋白質激酶C (PKC),PKC-和PKC-的活性,亦可誘導c-Jun N端蛋白質激酶(JNK)和下游物質c-Jun磷酸化作用,以及增加c-fos和NGF的mRNA表現量。故猴頭菇萃取物可以增加NGF的表現量,增加神經軸突生長,降低內質網壓力,進而減少神經退化疾病的傷害。
關鍵字:猴頭菇、內質網壓力、神經生長因子、神經軸突生長。 |