眼科醫推高麗菜護眼！哈佛研究：降30％青光眼風險

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哈佛研究指出：葉菜類有助預防青光眼

美國波士頓布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的Jae H. Kang博士帶領的研究小組，曾經針對10萬多名還未患有青光眼的男女，進行長達25年的追蹤調查。結果發現，硝酸鹽的攝取量和罹患青光眼機率有關：1天吃葉菜類1.45份以上的族群，比起只吃0.31份的族群，大約可降低罹患原發性隅角開放性青光眼機率20～30％。